Червоний чай з Менхаю (Юньнань, Китай) — це високоякісний китайський чай (за європейською класифікацією — чорний), що славиться багатим ароматом та солодким смаком. Популярний «Менхай Хун Ча» або «Shai Hong» (висушений на сонці) вирізняється нотами сухофруктів, деревини та прянощів, надаючи м'який тонізуючий ефект.
Ключові особливості:
- Регіон: Менхай, провінція Юньнань, відома стародавніми чайними деревами.
- Тип: Червоний чай (повністю ферментований).
- Смак та аромат: Глибокий, солодкуватий, з відтінками сухофруктів, теплого узвару та легкими деревними нотами.
- Особливість виробництва: Часто висушується на сонці, що зберігає природні ефірні олії та робить аромат більш м'яким та природним.
Популярні види:
Мэнхай Хун Ча (Shai Hong): Класичний сонячний чай.
Рекомендації з заварювання:
Температура води: 90-95°C (не окропом, щоб не вбити аромат).
Спосіб: Проливи (гунг-фу ча) або настоювання (1-2 хв).
Пропорції: 7 г на 150 мл (для першого проливу). Менхайський червоний чай — чудовий вибір для цінителів м'яких, але насичених смаків.